Σαλάτα ρόκα με ρόδι, μήλο και ηλιόσπορους
Υλικά
- 1 ματσάκι ρόκα
- ½ μήλο
- ½ φλ. σπόρους ροδιού
- 1 κ.σ. ηλιόσπορο
- 2 κ.σ. παρμεζάνα
- Ελαιόλαδο Άλτις
- 2 κ.σ. ξύδι (προαιρετικά)
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τη ρόκα, τη στεγνώνουμε και τη «σπάμε» με το χέρι σε μικρότερα κομμάτια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Ξεφλουδίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
Το προσθέτουμε στο μπολ με τη ρόκα και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα και τους σπόρους του ροδιού. Τέλος προσθέτουμε τον ηλιόσπορο και την τριμμένη παρμεζάνα.