Ένα πιάτο γεμάτο πρωτεΐνη
Yλικά

2 αυγά (2 κρόκοι και 2 ασπράδια),
1/2 κ .γλυκού Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά
ποικιλία άγριων μανιταριών γρεβενών
τοματίνια Σαντορίνης
2 κ.σ. Arla PROTEIN cottage cheese

Εκτέλεση

Σε μπολ, ρίχνουμε τα αυγά. Αλατο-πιπερώνουμε και ανακατεύουμε με πιρούνι ελαφρώς μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια του μείγματος.

Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το Lurpak Soft με μειωμένα λιπαρά. Κατόπιν προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για 2 λεπτά σπρώχνοντας τα έτοιμα αυγά προς το κέντρο του τηγανιού ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα όλα τα αυγά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Παράλληλα σε ξεχωριστό τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια και τα τοματίνια (με λίγο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι εάν θέλουμε) προσθέτοντας, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε να μαραθούν και να πάρουν χρώμα και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε αμέσως τα αυγά, προσθέτουμε από πάνω τα μανιτάρια και τοματίνια και 2 κουταλιές της σούπας Arla PROTEIN Cottage Cheese για να ενισχύσoυμε την ‘πρωτεΐνη’ μας.

______________________________________________________________

Θερμίδες (kcal) 248
Υδατάνθρακες (g) 12
Λιπαρά (g) 14
Πρωτεΐνη (g) 23

Πηγή: https://www.arlafoods.gr/our-brands/arla-protein/sumboules-diatrophes-askeses/sumboules-diatrophes/balanced-diet-recipes/fresh-light-menu/